人們都說：中國是茶的故鄉。而中國人飲茶至少有4000多年的歷史了。其實茶葉是一種曬干或晾干的干品，極易吸濕受潮而產生質變。

茶葉很容易就會變質，是因為茶葉如果封存不嚴實，讓茶葉吸附了空氣中的水分和異味，又或者是光線照射到茶葉上使茶葉失去了原有的風味。所以，要怎樣用科學的盛器和正確的方法來保存茶葉，一直是愛茶者們研究的探索的問題。而時至今日，越來越多人使用鐵罐來存放茶葉。這是什么原因呢？我國古代對茶葉的保鮮和保存有著非常細致講究,一般用陶罐(陶制容器)來裝盛茶葉，由于陶罐比較易碎，所以逐漸被鐵罐取代了。

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